最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）