東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點(diǎn)的有（）

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。