單項選擇題鐘鳴鼎食”是指()的飲食文化特征。
A.新石器時代
B.青銅器時代
C.鐵器時代
D.瓷器時代
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1.單項選擇題古代有一種下部燒水煮湯,上部蒸干食的復合炊具,稱作()
A.斝
B.簠
C.甗
D.簋
2.單項選擇題古代最早煮粥的炊具是()。它開始了蒸煮這種中國傳統(tǒng)烹調方法。
A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜
3.單項選擇題人類最終與動物劃清界限的重要標志是告別了茹毛飲血的飲食生活而()
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
4.問答題試論述“五味調和”的審美觀。