淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

精于制湯是魯菜特點之一。