判斷題AI和RNI的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如RNI，可能明顯低于RNI。

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1.多項(xiàng)選擇題苯并芘污染的來源有（）。

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.環(huán)境污染

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于食品標(biāo)簽中的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的是（）

A.凈含量
B.生產(chǎn)日期
C.配料表
D.營養(yǎng)標(biāo)簽

3.多項(xiàng)選擇題在食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，必須標(biāo)示的營養(yǎng)項(xiàng)目有（）

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.維生素A
D.鈉

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于魚類說法正確的是（）

A.魚類蛋白質(zhì)含量約為10%。
B.魚類脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍，肌肉中脂肪含量很少。
C.魚類脂肪以不飽和脂肪酸為主。
D.魚類硒、鋅含量較為豐富。