中餐烹飪技術(shù)、烹調(diào)工藝名詞解釋每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋個體組配：
2.名詞解釋脂肪乳化
3.名詞解釋黃肉魚翅
4.名詞解釋疊合法：