是指專(zhuān)門(mén)用干生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的場(chǎng)所，即該廚房對(duì)應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。
是人舌頭表畫(huà)味蕾接觸食物受到刺激時(shí)產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)而辨別甜、咸、酸、苦、辣等滋味。
指廚房加工、配份、烹調(diào)以及與之相關(guān)、保怔烹任生產(chǎn)得以順利進(jìn)行的各類(lèi)器械。
