頭盆選用（）。

飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。

下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。

對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

簡述酒吧安全防火措施。

簡述酒水賬單開錯該如何處理？

簡述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？

適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。

簡述酒吧防盜管理的措施。

簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？