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衛(wèi)生資格(中初級)

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營養(yǎng)(士)蛋白質(zhì)單項選擇題每日一練(2019.01.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 限制性氨基酸的存在，可使機(jī)體（）。

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2 小麥中的麥谷蛋白，玉米中的谷蛋白屬于（）。

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3 篩選和診斷血色素沉著癥的有效指標(biāo)是（）。

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4 某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）。

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5 蛋白質(zhì)功效比值是（）。

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