茶藝師(中級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題在為賓客引路指示方向時(shí)，應(yīng)用手明確指向，面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)，并兼顧賓客是否意會(huì)到目標(biāo)。

2.名詞解釋茯磚茶

特制茯磚以三、四級(jí)黑毛茶和改制老青茶為原料加工。普通獲磚原料較特制茯磚稍差。

3.判斷題茶器具風(fēng)格是茶藝魅力的組成部分。

4 茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物（）的氧化，加速茶葉變質(zhì)。

5 紅茶按加工工藝分為（）三大類。

6 殺青時(shí)葉溫最低是（）。

7.判斷題發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短是六大類成品茶的分類依據(jù)。

8 下列各種茶葉中，不屬于綠茶類的是（）。

9 軟水可使茶葉中有效成分的（）高，茶湯口味較濃。

10.判斷題開展道德評(píng)價(jià)時(shí)，自我批評(píng)對(duì)提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。