中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

2.填空題高壓氣瓶是用于貯存（）、（）、（）的壓力容器。

參考答案：壓縮氣體；液化氣體；溶解氣體

3.填空題淀粉是糧食及其制品的總要組成成分，禾谷類糧食的淀粉含量約為（）。

4.判斷題乙酸鎂可用于灰分測(cè)定。

5 量的基本特點(diǎn)是（）

6 對(duì)實(shí)驗(yàn)室“三廢”排放，必須遵守我國(guó)的（）

7 扦樣時(shí)發(fā)現(xiàn)局部有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)該（）單獨(dú)檢驗(yàn)。

8 稱取標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)試劑時(shí)，常用的稱量方法是（）。

9.填空題檢驗(yàn)報(bào)告的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)采用計(jì)算機(jī)打印，但（）、（）及批準(zhǔn)人應(yīng)手工簽名，不能用計(jì)算機(jī)打印。

參考答案：制表；校核

10.判斷題基準(zhǔn)物質(zhì)對(duì)穩(wěn)定性沒(méi)有要求。