發(fā)酵工程章節(jié)練習(2020.06.02)
來源：考試資料網
參考答案：發(fā)酵產品的生產特點：
（1）一般操作條件比較溫和；
（2）以淀粉、糖蜜等為主，輔以少量有機、無機氮源... 參考答案：
糖代謝中間體，即可用來合成初級代謝產物，又可用來合成次級代謝產物的中間體，
參考答案：（1）發(fā)酵液的預處理：增大懸浮液中固體粒子的尺寸，除去高價無機離子和雜蛋白質，降低液體黏度，實現(xiàn)有效分離。
方... 參考答案：肌苷酸發(fā)酵，除了具有必需的碳源和氮源供菌體生長繁殖外，還有以下要求。
（1）必須添加核酸類物質。例如，目前所用... 參考答案：指表示水中有機化合物等需氧物質含量的一個綜合指標 參考答案：
每一分支途徑的終產物按一定百分比分別影響關鍵酶的活性，各終產物引起的抑制
