餐飲服務(wù)與管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.26)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：餐廳收市時間已過，服務(wù)員不能催促客人或忙于收餐準備而忽略接待工作，以致影響服務(wù)質(zhì)量。這時，服務(wù)員應(yīng)主動檢查客人點菜是否到...
參考答案：餐廳名稱，菜品類別、菜點名稱、份量、價格，菜肴風(fēng)格、制作、特點等描述性說明，地址等告知性說明，榮譽性說明。
參考答案：

輔助性設(shè)備設(shè)施；使餐飲服務(wù)易于實現(xiàn)的產(chǎn)品；明顯的服務(wù)；隱含的服務(wù)。