單項(xiàng)選擇題第一次續(xù)水時(shí)間一般是在會(huì)議開始后（）。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題如果發(fā)現(xiàn)地毯上有痰跡、墨跡，可用以揩擦干凈、晾干的物品是（）。
A.汽油
B.洗潔精
C.肥皂水
D.酒精
2.單項(xiàng)選擇題以下餐巾花分類對(duì)的是（）。
A.雨后春筍、和服歸箱、美人花蕉
B.牡丹花鮮、星形扇面、花背鳥
C.星形扇面、情人結(jié)、翻領(lǐng)襯衣
D.生日蠟燭春池浮荷、仙人掌
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于托盤，說(shuō)法對(duì)的是（）。
A.按用途分為輕托和重托兩種
B.輕托一般在客人面前操作，主要用于托送較輕的物品和對(duì)客服務(wù)，所托重量為10kg
C.直徑小的金屬圓托盤主要用于遞送賬單和信件等
D.目前國(guó)內(nèi)酒店較多使用重托
4.單項(xiàng)選擇題一般應(yīng)用在中式餐臺(tái)的布置中的餐巾花是（）。
A.盤花
B.環(huán)花
C.杯花
D.花籃
5.單項(xiàng)選擇題西餐酒水斟倒，對(duì)的是（）。
A.白葡萄酒1/2杯
B.香檳酒1/2杯
C.紅葡萄酒1/2杯
D.烈性酒1/2杯
最新試題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題