二級營養(yǎng)師章節(jié)練習(2020.02.23)

來源：考試資料網
參考答案：凡健康人經口攝入正常數量、可食狀態(tài)的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化學毒物污染或含有毒素的動植物食物）后所引起的以急...
參考答案：（1）兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用，使其所含必需氨基酸相互補充，提高蛋白質的利用率，為蛋白質互補作用。（2）舉例：如...