餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)酒文化的主要研究?jī)?nèi)容。
參考答案：1、中國(guó)酒類品種的形成和發(fā)展
2、中國(guó)酒具的產(chǎn)生與演變
3、中國(guó)酒的酒療與健康
4、中國(guó)酒...
2、中國(guó)酒具的產(chǎn)生與演變
3、中國(guó)酒的酒療與健康
4、中國(guó)酒...
參考答案：2011；2012
5.名詞解釋浸泡型果酒
參考答案：
使用食用酒精或高純白酒，將果汁中的果香成分浸泡出來(lái)所得到的果酒。
7.問(wèn)答題說(shuō)出五項(xiàng)中國(guó)酒之最。
參考答案：1、人類最早學(xué)會(huì)釀造的酒：果酒和乳酒
2、我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴
3、傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜...
2、我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴
3、傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜...
