單項(xiàng)選擇題瀘州老窖年份特曲所用的酒窖為（）年以上的老窖。
A、30
B、50
C、100
D、20
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1.單項(xiàng)選擇題特曲的發(fā)酵時(shí)間為（）天。
A、14~18
B、40~60
C、2~3
D、100~150
2.單項(xiàng)選擇題瀘州老窖年份特曲所用的白酒為用（）釀造。
A、特曲
B、大曲
C、芝麻
D、頭曲
3.單項(xiàng)選擇題瀘州老窖廠址位于（）省。
A、山西省
B、山東省
C、四川省
D、貴州省
4.單項(xiàng)選擇題瀘州老窖的最老窖池為（）年開始釀造的。
A、1545
B、1949
C、1573
D、1996
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一香型是建國之后才出現(xiàn)的（）
A、濃香型
B、醬香型
C、芝香型
D、藥香型
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甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題