不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

調(diào)酒員布置吧臺時(shí)錯誤的做法是（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。