單項選擇題一次性或短期使用的菜單可以使用（）的紙張。
A.牛皮紙
B.卡紙
C.皮質(zhì)材料
D.輕型無涂層
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1.單項選擇題菜單的裝幀要符合餐廳的（）。
A.文化定位
B.企業(yè)定位
C.客人需求
D.時尚文化
2.單項選擇題在菜單中加入實物照片中，主要作用是（）。
A.介紹菜肴制作過程
B.直觀展示菜點
C.明確規(guī)格
D.告知價格
3.單項選擇題零點菜單中的一般大份是小份的兩倍，供（）人食用。
A.5-6
B.6-8
C.8-10
D.10-12
4.單項選擇題飯店對住店客人因某種原因不愿或不便去餐廳用餐提供的菜單叫（）。
A.送餐菜單
B.自助餐菜單
C.套餐菜單
D.宴會菜單
5.單項選擇題酒吧為客人進(jìn)行存酒服務(wù)時，不正確的是（）。
A.主動提醒客人有此項服務(wù)
B.填寫酒卡
C.定期與客人聯(lián)系提醒
D.所有酒均提供存酒服務(wù)
最新試題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題