單項選擇題菜單的裝幀要符合餐廳的（）。
A.文化定位
B.企業(yè)定位
C.客人需求
D.時尚文化
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1.單項選擇題在菜單中加入實物照片中，主要作用是（）。
A.介紹菜肴制作過程
B.直觀展示菜點
C.明確規(guī)格
D.告知價格
2.單項選擇題零點菜單中的一般大份是小份的兩倍，供（）人食用。
A.5-6
B.6-8
C.8-10
D.10-12
3.單項選擇題飯店對住店客人因某種原因不愿或不便去餐廳用餐提供的菜單叫（）。
A.送餐菜單
B.自助餐菜單
C.套餐菜單
D.宴會菜單
4.單項選擇題酒吧為客人進行存酒服務時，不正確的是（）。
A.主動提醒客人有此項服務
B.填寫酒卡
C.定期與客人聯(lián)系提醒
D.所有酒均提供存酒服務
5.單項選擇題如客人多點酒水是酒單上沒有的，做法正確的是（）。
A.拒絕客人
B.向客人請教，按客人要求調(diào)制
C.請客人自己調(diào)制
D.自己隨便調(diào)制
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題