單項(xiàng)選擇題在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？

A.隨意嘗試新食材和烹飪方法，不進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和試吃
B.深入研究顧客口味偏好和市場(chǎng)需求，進(jìn)行多次試吃和調(diào)整
C.只關(guān)注菜品的外觀和創(chuàng)意，忽視口味和營(yíng)養(yǎng)
D.依賴個(gè)別廚師的創(chuàng)新能力，不進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作和集體討論


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1.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？

A.忽視環(huán)保和社會(huì)責(zé)任，只關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益
B.采用環(huán)保材料，減少?gòu)U棄物排放，并積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任
C.過(guò)度追求環(huán)保形象，但實(shí)際行動(dòng)不足
D.將環(huán)保和社會(huì)責(zé)任視為額外負(fù)擔(dān)，不進(jìn)行任何投入和努力

2.單項(xiàng)選擇題在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？

A.忽視社交媒體的重要性，不進(jìn)行任何品牌推廣
B.開設(shè)官方社交媒體賬號(hào)，定期發(fā)布高質(zhì)量的內(nèi)容，與粉絲互動(dòng)，提升品牌知名度和影響力
C.過(guò)度依賴社交媒體廣告，忽視內(nèi)容質(zhì)量和用戶體驗(yàn)
D.只關(guān)注社交媒體上的粉絲數(shù)量，忽視粉絲的活躍度和忠誠(chéng)度

3.單項(xiàng)選擇題在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？

A.忽視顧客投訴，不進(jìn)行任何回應(yīng)和處理
B.認(rèn)真傾聽顧客投訴，及時(shí)采取措施解決問(wèn)題，并主動(dòng)溝通解釋，以恢復(fù)顧客信任
C.過(guò)度承諾，但實(shí)際無(wú)法解決問(wèn)題，導(dǎo)致顧客更加不滿
D.將所有投訴轉(zhuǎn)交給管理層處理，不主動(dòng)參與解決

4.單項(xiàng)選擇題在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？

A.只在顧客可見的區(qū)域進(jìn)行清潔，忽視廚房?jī)?nèi)部的衛(wèi)生
B.制定嚴(yán)格的衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行全面的清潔和消毒，確保廚房的衛(wèi)生安全
C.依賴員工的自覺性進(jìn)行清潔，不進(jìn)行任何監(jiān)督和檢查
D.只在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)才進(jìn)行清潔和整改

5.單項(xiàng)選擇題在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？

A.忽視食品安全培訓(xùn)的重要性，不進(jìn)行任何培訓(xùn)
B.定期組織食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和相關(guān)法律法規(guī)，通過(guò)案例分析提升員工的食品安全意識(shí)
C.過(guò)度依賴?yán)碚撆嘤?xùn)，忽視實(shí)踐操作和應(yīng)急演練
D.只關(guān)注新員工的食品安全培訓(xùn)，忽視老員工的持續(xù)教育和知識(shí)更新