單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)菜單中的一般大份是小份的兩倍，供（）人食用。
A.5-6
B.6-8
C.8-10
D.10-12
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1.單項(xiàng)選擇題飯店對(duì)住店客人因某種原因不愿或不便去餐廳用餐提供的菜單叫（）。
A.送餐菜單
B.自助餐菜單
C.套餐菜單
D.宴會(huì)菜單
2.單項(xiàng)選擇題酒吧為客人進(jìn)行存酒服務(wù)時(shí)，不正確的是（）。
A.主動(dòng)提醒客人有此項(xiàng)服務(wù)
B.填寫(xiě)酒卡
C.定期與客人聯(lián)系提醒
D.所有酒均提供存酒服務(wù)
3.單項(xiàng)選擇題如客人多點(diǎn)酒水是酒單上沒(méi)有的，做法正確的是（）。
A.拒絕客人
B.向客人請(qǐng)教，按客人要求調(diào)制
C.請(qǐng)客人自己調(diào)制
D.自己隨便調(diào)制
4.單項(xiàng)選擇題紅粉佳人的基酒是（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.薄荷酒
5.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中的（）代表其為格外好的品質(zhì)。
A.E
B.X
C.F
D.V
最新試題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題