單項選擇題在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？

A.隨意嘗試新食材和烹飪方法，不進行市場調(diào)研和試吃評估
B.結(jié)合市場趨勢和顧客口味，進行系統(tǒng)的菜品研發(fā)和試吃評估，確保新菜品的受歡迎程度
C.只追求菜品的外觀和創(chuàng)意，忽視口味和營養(yǎng)搭配
D.依賴個別廚師的創(chuàng)新能力，不進行團隊合作和資源共享


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？

A.降低菜品價格，犧牲利潤
B.不斷創(chuàng)新菜品，提升服務(wù)質(zhì)量
C.忽視顧客反饋，堅持傳統(tǒng)經(jīng)營方式
D.只關(guān)注高消費顧客，忽略中低端市場

2.單項選擇題在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？

A.鼓勵員工之間的競爭，提升個人業(yè)績
B.強調(diào)團隊合作的重要性，定期組織團隊活動
C.忽視員工之間的合作，只關(guān)注個人表現(xiàn)
D.讓員工自行組織工作，不干涉團隊合作

3.單項選擇題以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？

A.大量使用一次性餐具，方便客人
B.推廣環(huán)保理念，減少食材浪費，使用環(huán)保包裝
C.只關(guān)注高利潤菜品，不考慮環(huán)保因素
D.忽略客人的環(huán)保需求，只提供傳統(tǒng)服務(wù)

4.單項選擇題在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？

A.強調(diào)品牌的獨特性和差異化，明確品牌定位
B.忽視品牌形象的維護和提升，只關(guān)注短期利潤
C.通過廣告宣傳和營銷活動提升品牌知名度和美譽度
D.與顧客建立穩(wěn)定的互動關(guān)系，培養(yǎng)品牌忠誠度

5.單項選擇題在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？

A.隨意采購，不關(guān)注食材的價格和質(zhì)量
B.制定詳細的食材采購計劃和預(yù)算，并與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系
C.只在食材價格上漲時才進行成本控制
D.忽視庫存管理，頻繁出現(xiàn)食材過期或浪費的情況