A.整雕
B.組雕
C.浮雕
D.鏤空雕
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.先秦時期
B.東漢
C.西漢
D.隋代
A.點(diǎn)綴
B.圍邊
C.裝飾
D.布局
A.天九翅
B.油翅
C.黃膠翅
D.群翅
A.海帶
B.淡菜
C.百合
D.香菇
A.黃唇魚
B.鰻魚
C.大黃魚
D.毛償魚
A.冷水面團(tuán)
B.熱水面團(tuán)
C.溫水面團(tuán)
D.燙面
A.魯菜
B.徽菜
C.湘菜
D.閩菜
A.滿漢全席
B.潭家菜
C.孔府菜
D.紅樓菜
下列對胡蘿卜的敘述正確的是（）。
①胡蘿卜為葉莖類蔬菜烹飪原料。
②胡蘿卜肉質(zhì)致密，顏色橘紅，可利用其天然的質(zhì)與色制作各種食雕造型。
③一般適合雕刻紅、黃色的小花朵，如梅花。
④常用來雕刻各種飛禽及其緣、爪等。
A.①②
B.①②③
C.②③④
D.①②③④
A.白蘿卜
B.小紅新蘿卜
C.心里美蘿卜
D.青蘿卜
最新試題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計時，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點(diǎn)。
宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。