面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

吉士粉呈（）

水晶蝦餃屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

能增加面點甜味的是（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

烙餅適宜用（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。