單項選擇題下列關于香檳酒說法不正確的是（）。
A.最具有代表性的葡萄汽酒
B.一般冰鎮(zhèn)后使用
C.只有法國產(chǎn)的才能叫香檳酒
D.釀造方法與紅葡萄酒相同
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1.單項選擇題客人用餐完畢去休息室時，休息室服務員應為客人提供（）。
A.咖啡或紅茶
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.綠茶
2.單項選擇題當客人用餐完畢，一般是從客人（）撤下餐具。
A.左側
B.右側
C.左右兩側都可以
D.以上都不正確
3.單項選擇題舉行西餐宴會時，通常擺在宴會廳正中的臺形有（）。
A.“一”字形臺
B.“U”字形臺
C.“正”字形臺
D.正方形臺
4.單項選擇題上頭盆可在宴前（）事先上好。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
5.單項選擇題提前將與客人人數(shù)相等的餐碟有秩序地擺放在轉臺上，并將分菜用具放在相應位置的操作屬于（）。
A.轉盤式分菜
B.旁桌式分菜
C.各客式分菜
D.分叉分勺分菜
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題