單項選擇題舉行西餐宴會時,通常擺在宴會廳正中的臺形有()。
A.“一”字形臺
B.“U”字形臺
C.“正”字形臺
D.正方形臺
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題上頭盆可在宴前()事先上好。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
2.單項選擇題提前將與客人人數(shù)相等的餐碟有秩序地擺放在轉臺上,并將分菜用具放在相應位置的操作屬于()。
A.轉盤式分菜
B.旁桌式分菜
C.各客式分菜
D.分叉分勺分菜
3.單項選擇題中餐宴會開始前,宴會廳由()來召開宴前會。
A.領班
B.經(jīng)理
C.行政總廚
D.迎賓員
4.單項選擇題主桌或主賓席區(qū)位于宴會廳的()。
A.中央
B.上首中心
C.右邊
D.主席臺
5.單項選擇題宴會,是政府機關、社會團體、企事業(yè)單位或個人為了表示歡迎、()、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。
A.答謝
B.社交
C.交流
D.增進友誼
最新試題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客服務中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時,應考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐廳的裝修設計中,應如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關注()?
題型:多項選擇題