判斷題真蜂蜜結(jié)晶沉淀較為致密,放在手指上捻時,有沙礫感。
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8.單項(xiàng)選擇題化學(xué)醬油是將植物蛋白質(zhì)原料酸水解為()。
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.多肽
D.單個氨基酸和多肽
9.單項(xiàng)選擇題黑木耳摻鹵鹽(硫酸鎂MgSO4)的檢驗(yàn),可以利用與鋇離子反應(yīng)生成()來判定。
A.藍(lán)色沉淀
B.綠色沉淀
C.白色沉淀
D.磚紅色沉淀
10.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)不是香辛料的是()。
A.大料
B.肉豆寇
C.花椒
D.莽草
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
題型:多項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()可以用索氏提取法測定其含量。
題型:單項(xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)()對被測物質(zhì)定量。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
題型:單項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑,必須具備的條件為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有()。
題型:多項(xiàng)選擇題