人體內水分增加超過正常水平的10%時，就會導致水腫。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

年齡越大，基礎代謝水平越高。

為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

人體代謝物質的排泄途徑（）

唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進入口腔內的微生物。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

魚翅的蛋白質含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

我國居民的膳食結構特點是（）