單項選擇題下列不利于預(yù)防鉛中毒的是（）。
A.使用除鉛香皂洗手
B.進(jìn)食含鈣豐富的食物，如牛奶
C.進(jìn)食富含脂肪組織的食物
D.進(jìn)食含維生素C豐富的食物
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1.單項選擇題用二硫腙比色法測定總汞時，以三氯甲烷調(diào)節(jié)零點(diǎn)，在波長（）處測量吸光度。
A.495nm
B.480nm
C.492nm
D.490nm
2.單項選擇題最危險的汞的化合物是（），僅數(shù)微升接觸在皮膚上就可以致死。
A.硫化汞
B.二甲基汞
C.氯化亞汞
D.硝酸汞
3.單項選擇題大豆油色澤檢驗(yàn)時，羅維朋比色計法雙試驗(yàn)結(jié)果允許差紅不超過（）。
A.0.1
B.0.01
C.0.2
D.0.02
4.單項選擇題對有關(guān)食品檢驗(yàn)報告進(jìn)行銷毀時，下列選項不符合環(huán)境保護(hù)要求的是（）
A.焚燒并回收灰分銷毀
B.粉碎并回收紙粉銷毀
C.剪碎并回收紙屑銷毀
D.標(biāo)注作廢并制備紙漿銷毀
5.單項選擇題食品檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)處理中經(jīng)常用到t檢驗(yàn)法，如果可疑數(shù)據(jù)在置信區(qū)間范圍內(nèi)，則該數(shù)據(jù)應(yīng)該（）。
A.舍棄
B.加權(quán)
C.保留
D.歸一
6.單項選擇題使用隔水式培養(yǎng)箱時，若溫度一直上升不能控制，可能的原因不包含（）。
A.設(shè)定溫度過高
B.可控硅損壞
C.儀表損壞
D.加熱管損壞
7.單項選擇題使用電導(dǎo)率儀進(jìn)行測量，儀器采用溫度補(bǔ)償時，測得液體的電導(dǎo)率已換算為該液體在（）時的電導(dǎo)率值。
A.20℃
B.30℃
C.25℃
D.15℃
8.單項選擇題革蘭氏染色法分為四個步驟，其中復(fù)染是第（）步。
A.一
B.二
C.三
D.四
9.單項選擇題志賀氏菌檢驗(yàn)菌落分離取增菌液1環(huán)，劃線接種于（）或SS瓊脂平板一個。
A.Bird-Parker平板
B.HE瓊脂平板
C.營養(yǎng)瓊脂平板
D.三糖鐵平板
10.單項選擇題金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)中，量取25mL樣品至盛有（）mL7.5%氯化鈉肉湯混勻。
A.250
B.225
C.450
D.500