單項選擇題志賀氏菌檢驗菌落分離取增菌液1環(huán)，劃線接種于（）或SS瓊脂平板一個。
A.Bird-Parker平板
B.HE瓊脂平板
C.營養(yǎng)瓊脂平板
D.三糖鐵平板
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1.單項選擇題金黃色葡萄球菌檢驗中，量取25mL樣品至盛有（）mL7.5%氯化鈉肉湯混勻。
A.250
B.225
C.450
D.500
2.單項選擇題三糖鐵培養(yǎng)基不含的糖是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
3.單項選擇題黃酒中非糖固形物含量的表示單位是（）。
A.g/L
B.g/mL
C.質(zhì)量百分比
D.體積百分比
4.單項選擇題沙門氏菌檢驗接種BS瓊脂平板，接種增菌液的量為（）。
A.一滴
B.一環(huán)
C.1mL
D.0.1mL
5.單項選擇題測定黃酒中非糖固形物時，試樣在電熱恒溫干燥箱中烘干溫度是（）。
A.（100±2）℃
B.（105±2）℃
C.（103±2）℃
D.（550±2）℃
6.單項選擇題制備用以測定酒中總糖的試樣時，液溫要求控制在（）。
A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
7.單項選擇題白酒中總脂的測定過程中，皂化后滴定終點的顏色是（）。
A.粉紅色
B.微紅色
C.微紅色消失
D.紫色
8.單項選擇題比色法測葡萄酒、果酒中甲醇時測吸光度所用波長為（）。
A.490nm
B.590nm
C.690nm
D.790nm
9.單項選擇題在果酒中實測揮發(fā)酸的分析過程中，所用試劑為（）。
A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液
10.單項選擇題下面酒的項目中，（）能用火焰原子吸收光譜法測定。
A.硒
B.錳
C.砷
D.甲醇