面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

適合烙熟的品種是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

老婆餅是（）點心。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

吉士粉呈（）

杭州小籠包是（）面點。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

果醬屬于（）