單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品成品的儲存與運(yùn)輸，正確的是（）
A.倉庫不用經(jīng)常整理整頓
B.運(yùn)輸作業(yè)不用輕拿輕放
C.可以與有毒有害物品混裝混運(yùn)
D.成品要有存量記錄和出貨記錄，內(nèi)容盡可能詳細(xì)
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1.單項(xiàng)選擇題制定良好操作規(guī)范（GMP）的意義在于將人為可能出現(xiàn)的差錯控制在最低限度，防止對食品的污染，建立嚴(yán)格的（）體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全性。
A.質(zhì)量控制
B.質(zhì)量管理
C.產(chǎn)品質(zhì)量
D.質(zhì)量保證
2.單項(xiàng)選擇題危害指食品中可能造成人體健康損害的生物、化學(xué)或物理的污染，以及影響食品污染發(fā)生和發(fā)展的各種因素，其中化學(xué)危害不包括（）
A.農(nóng)藥殘留
B.重金屬殘留
C.濫用的食品添加劑
D.放射污染
3.單項(xiàng)選擇題美國于哪一年頒布水產(chǎn)品HACCP法規(guī)？（）
A.1995年
B.1996年
C.1997年
D.1999年
4.單項(xiàng)選擇題任何可能污染食品或食品接觸表面的摻雜物，建議在開始生產(chǎn)時及工作時間每（）h檢查1次，并記錄每日衛(wèi)生控制情況
A.3
B.4
C.5
D.6
5.單項(xiàng)選擇題雇員不得患有有礙食品衛(wèi)生的傳染病的是（）
A.慢性胃病
B.關(guān)節(jié)炎
C.偏頭痛
D.結(jié)核
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禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
題型：單項(xiàng)選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油常見的加工方法（）
題型：多項(xiàng)選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：單項(xiàng)選擇題
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
題型：多項(xiàng)選擇題
備餐可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題