多項(xiàng)選擇題宴會工作人員在宴會開始前要做到三了解，分別是（）。

A.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣
B.了解賓客的生活忌諱
C.了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的用餐習(xí)慣


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1.多項(xiàng)選擇題宴會預(yù)訂形式有（）。

A.電話預(yù)訂
B.面談預(yù)訂
C.信函
D.傳真

2.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會食品臺設(shè)計類型有（）。

A.U形
B.步步高形
C.V形
D.半燈籠形

3.多項(xiàng)選擇題下列菜單中（）屬于冷盤類。

A.海鮮酥盒
B.焗火腿
C.日式高級生魚片
D.菠菜面

4.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會時非常適用于（）的聚會，席間賓客可以隨意自取食品和飲料。

A.商務(wù)客人
B.外交使節(jié)
C.公關(guān)銷售人員
D.年長人員

5.多項(xiàng)選擇題酒會菜單不提供（）食物。

A.沙拉
B.湯類
C.甜品
D.熱菜