多項(xiàng)選擇題下列菜單中()屬于冷盤類。
A.海鮮酥盒
B.焗火腿
C.日式高級生魚片
D.菠菜面
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1.多項(xiàng)選擇題自助餐宴會時非常適用于()的聚會,席間賓客可以隨意自取食品和飲料。
A.商務(wù)客人
B.外交使節(jié)
C.公關(guān)銷售人員
D.年長人員
2.多項(xiàng)選擇題酒會菜單不提供()食物。
A.沙拉
B.湯類
C.甜品
D.熱菜
3.多項(xiàng)選擇題適合舉辦酒會的時段()。
A.9:00—11:00
B.15:00-17:00
C.16:00-18:00
D.19:00-21:00
4.單項(xiàng)選擇題西餐的最后一道菜上()。
A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料
5.多項(xiàng)選擇題歐式西餐以()等西歐國家為代表。
A.英國
B.法國
C.德國
D.美國
E.意大利
最新試題
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜?()
題型:單項(xiàng)選擇題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
題型:判斷題
餐廳做地板清潔時,客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
西餐宴會上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好?()
題型:單項(xiàng)選擇題
德國菜肴常以豬肉為原料。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時,應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。()
題型:判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
題型:判斷題
餐廳接待日本客人時,餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。
題型:單項(xiàng)選擇題