多項(xiàng)選擇題酒會(huì)菜單不提供（）食物。
A.沙拉
B.湯類(lèi)
C.甜品
D.熱菜
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1.多項(xiàng)選擇題適合舉辦酒會(huì)的時(shí)段（）。
A.9：00—11：00
B.15：00-17：00
C.16：00-18：00
D.19：00-21：00
2.單項(xiàng)選擇題西餐的最后一道菜上（）。
A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料
3.多項(xiàng)選擇題歐式西餐以（）等西歐國(guó)家為代表。
A.英國(guó)
B.法國(guó)
C.德國(guó)
D.美國(guó)
E.意大利
4.多項(xiàng)選擇題西餐的特點(diǎn)有（）。
A.重視各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合
B.選料精細(xì)，用料廣泛
C.講究調(diào)味，注重色澤
D.工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講究
5.多項(xiàng)選擇題（）多采用法式手推車(chē)服務(wù)，許多特色菜肴都在客人面前現(xiàn)場(chǎng)烹制和切割，對(duì)服務(wù)員的技術(shù)要求較高。
A.扒房
B.法餐廳
C.美式餐廳
D.俄式餐廳
最新試題
水杯適用于盛裝各類(lèi)果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
馬賽魚(yú)羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
題型：判斷題
看見(jiàn)老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
題型：判斷題
西餐中的開(kāi)胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，不用提醒客人等候時(shí)間。（）
題型：判斷題