在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

傳質過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關，下列屬于傳質對食品行業(yè)的影響的是（）。

吸附質被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）

下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。

兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。

普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質和恒沸物，不能得到兩種純的物質。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方法是（）

下列對食品工業(yè)生產過程的描述，最為準確的是（）

下列關于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。

對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結點更低？（）