A.是包含各種各樣物理操作步驟即單元操作的加工過程，這些單元操作是食品工業(yè)生產過程的核心過程
B.一定包含生物化學過程，如焙烤
C.是對食品原料進行物理、生物、化學、生物化學等的加工或操作，獲取食品成品或中間產品的過程
D.不可能包含化學過程
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A.膨脹機中的過程是絕熱過程
B.蒸發(fā)器中的過程是等溫過程
C.壓縮機中的過程是多變過程
D.冷凝器中的過程是等溫過程
A.初始加速階段比較短，討論問題時可以忽略
B.顆粒受重力、浮力和曳力的作用達到平衡，可以得到沉降速度的表達式
C.顆粒所受的曳力等于阻力系數(shù)乘以單位質量的動能再乘以體積
D.浮力等于流體的密度乘以重力加速度乘以顆粒的體積
A.管路的流阻時管道流導的倒數(shù)
B.容器的抽速的倒數(shù)等于泵的抽速的倒數(shù)加上管路的流阻
C.泵的抽速的倒數(shù)等于容器抽速的倒數(shù)加上管路的流阻
D.真空技術方程是論述容器抽速、泵的抽速和管道流阻之間的關系的
A.難揮發(fā)組分不斷進入汽相中
B.液體接受蒸汽的熱量進行部分汽化
C.液體由下往上流動，與各層板上下降的蒸汽相接觸
D.蒸汽被加熱
最新試題
關于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質的性質、吸附劑的性質以及操作條件有關，下列有關于這幾項說法錯誤的是（）。
旋轉力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
下列關于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是（）
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質和恒沸物，不能得到兩種純的物質。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方法是（）
某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質過程的影響的準數(shù)的是（）。