A.可樂
B.蘇打水
C.雪碧
D.依云礦泉水
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A.銷售量受餐飲經(jīng)營空間大小的限制
B.銷售量受就餐時(shí)間的限制
C.經(jīng)營毛利率較高,資金周轉(zhuǎn)較快
D.硬件投資和日常費(fèi)用較大
E.經(jīng)營毛利率較高,資金周轉(zhuǎn)較慢
A.所處的地理位置
B.交通條件
C.政治經(jīng)濟(jì)變化
D.旅游業(yè)的發(fā)展和波動
E.季節(jié)、氣候因素的影響
A.水煮魚
B.麻婆豆腐
C.佛跳墻
D.毛血旺
A.預(yù)先控制
B.意外事件控制
C.現(xiàn)場控制
D.反饋控制
A.屬個(gè)別訂制生產(chǎn),產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
B.生產(chǎn)過程時(shí)間短
C.生產(chǎn)量難以控制
D.原料、產(chǎn)品容易變質(zhì)
E.生產(chǎn)過程的管理難度大
最新試題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人,以便客人觀賞。
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì),規(guī)格,風(fēng)味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
對于四肢殘疾的客人,迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
以下對兒童客人的服務(wù),說法錯(cuò)誤的是()
對于宴會臨時(shí)增加的客人,如果無法容納,則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行,酒水()
分叉分勺派菜時(shí),應(yīng)右腿在前。
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高,要求飯店提供精美的食品及最佳的()。
宴席起源于古代的祭祀活動,產(chǎn)生的歷史悠久,遠(yuǎn)在()就已經(jīng)開始。