宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

遇到兒童客人，服務員要注意（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

宴會廳使用的最佳光源是（）

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）