中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。

我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）