宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

我國宴席新的導向是（）。

中餐宴會服務的程序為（）

服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

遇到兒童客人，服務員要注意（）