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單項(xiàng)選擇題測定黃酒中非糖固形物時(shí)，將試樣加熱的目的是蒸發(fā)其中的（）物質(zhì)。

A.水分、乙醇等可揮發(fā)性
B.可溶性
C.糖類
D.不溶性

1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒、果酒中干浸出物含量的測定中，恒溫水浴的作用是（）

A.蒸發(fā)掉部分揮發(fā)性物質(zhì)
B.將樣品蒸干
C.將樣品保持一定溫度
D.加熱

2.單項(xiàng)選擇題密度瓶法測定酒精度時(shí)，用（）除去樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì)。

A.蒸餾法
B.蒸發(fā)法
C.精餾法
D.萃取法

3.單項(xiàng)選擇題酒精計(jì)法測定酒精度的最終結(jié)果是由測得的（）通過附錄表求得的。

A.酒精計(jì)示值
B.酒精計(jì)示值和體積
C.酒精計(jì)示值和溫度
D.酒精計(jì)體積和溫度

4.單項(xiàng)選擇題酒精計(jì)法測定酒精度的原理：用精密酒精計(jì)讀取酒精（）示值，按附錄表進(jìn)行溫度校正，求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù)，即為酒精度。

A.體積分?jǐn)?shù)
B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C.摩爾分?jǐn)?shù)

5.單項(xiàng)選擇題密度瓶法測定酒精度時(shí)，裝入密度瓶的水應(yīng)該是（）

A.冷卻至15℃左右
B.冷卻至20℃左右
C.煮沸并冷卻至15℃左右
D.煮沸并冷卻至20℃左右