食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

沙門(mén)菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

食品aw值越小表示（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。