名詞解釋方便食品
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3.多項(xiàng)選擇題我國營養(yǎng)強(qiáng)化鹽除了全民推廣的碘鹽，還有（）。
A.硒強(qiáng)化鹽
B.鉻強(qiáng)化鹽
C.鋅強(qiáng)化鹽
D.鐵強(qiáng)化鹽
E.鈣鹽
4.多項(xiàng)選擇題屬于人畜共患傳染病的是（）。
A.囊蟲病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛蟲病
E.口蹄疫
5.多項(xiàng)選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）。
A.酸價(jià)
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價(jià)
E.有害金屬
最新試題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題