面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

水晶蝦餃屬于（）

面包酵母可分為（）種。

烙餅適宜用（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）