單項(xiàng)選擇題膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源是（）

A.蔬菜、谷物、肉類
B.肉類、水果、豆類
C.肉類、豆類、蛋類
D.肉類、谷物、豆類


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1.單項(xiàng)選擇題下列維生素都具有抗氧化功能的是（）

A.維生素B1、維生素C
B.維生素E、維生素C
C.葉酸、維生素A
D.生物素、維生素A

2.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)化糖是（）的等量混合物

A.葡萄糖和果糖
B.麥芽糖和果糖
C.蔗糖和葡萄糖
D.葡萄糖和麥芽糖

3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中的（）缺乏可導(dǎo)致貧血

A.維生素C
B.維生素D
C.葉酸
D.尼克酸

4.單項(xiàng)選擇題大腦唯一的能量來源物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)
B.葡萄糖
C.碳水化合物
D.蔗糖

5.單項(xiàng)選擇題下列全部屬于必需氨基酸的是（）

A.谷氨酸賴氨酸異亮氨酸
B.苯丙氨酸胱氨酸色氨酸
C.亮氨酸苯丙氨酸蘇氨酸
D.谷氨酸賴氨酸組氨酸