川式點心的代表品種是（）

蘇式糕點口味重（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

杭州小籠包是（）面點。

適合用澄面做面皮的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

吉士粉呈（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。