吉士粉呈（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

果醬屬于（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

九層馬蹄糕的主料是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。