最新試題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
烙餅適宜用（）
果醬屬于（）
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。